材料 (2人分)

  • オクラ 1袋（8～10本）
  • 桜えび （乾） 大さじ1
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1
  • 米酢 小さじ1/2
  • ラーユ 適量
  • 酒 大さじ1

作り方

  1. 1オクラはヘタを切り落とし、縦2等分に切る。
  2. 2フライパンに桜えびを入れ、中火で1～2分間香ばしく焼き、皿などに取り出して指で粗くつぶす。
  3. 3同じフライパンにオクラを並べ入れ、酒をふってふたをし、中火で2分間ほど蒸し焼きにする。途中で焦げないように鍋を揺する。
  4. 4ボウルに【A】を混ぜ合わせ、オクラと桜えびを入れてササッとあえる。