材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 （薄切り） 80g
  • しめじ （大） 1/2パック（70g）
  • えのきだけ （大） 1/2袋（70g）
  • まいたけ （大） 1/2パック（70g）
  • ねぎ 3cm
  • 粉ざんしょう 適宜
  • 水 カップ3
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1しめじは根元の堅い部分を切り落とし、長さを半分に切り、下のほうを1～2本ずつにほぐす。えのきだけは根元を切り落とし、2～3cm長さに切って下のほうをほぐす。まいたけは食べやすい大きさに裂き、2～3cm長さに切る。ねぎは小口切りにする。豚肉は4～5cm長さに切る。
  3. 煮る
  4. 2小さめの鍋に水、豚肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを除く。1のきのこを加え、約2分間煮る。しょうゆ、塩を加えて混ぜる。
  5. 盛りつける
  6. 3器に盛ってねぎをのせ、好みで粉ざんしょうをふる。