材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 （小） 1枚（200g）
  • 春菊 20～30g
  • 絹ごし豆腐 1/2丁（200g）
  • 白菜と大根の切り漬け （水けを絞らずに） 100g ＊漬けて5日目以降の酸みが増したもの。
  • 【A】
  • 水 カップ3/4
  • 切り漬けの漬け汁 大さじ1 ＊漬けて5日目以降の酸みが増したもの。
  • うす口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1鶏肉は一口大のそぎ切りにする。春菊は食べやすい長さに切る。豆腐は半分に切る。
  2. 2土鍋に切り漬けと豆腐、【A】を入れて中火にかける。沸いたら1の鶏肉を入れ、うす口しょうゆも加えて煮る。
  3. 3鶏肉に火が通ったら、春菊を加え火を止める。

ポイント

  • 「白菜と大根の切り漬け」のつくり方はこちら 白菜と大根の切り漬け