材料 (5～6人分)

  • あおさのり （乾） 6g
  • 真だい （切り身） 2切れ（170g）
  • 米 540ml（3合）
  • 水 540ml
  • たまねぎ （みじん切り） 40g
  • 塩
  • バター 40g

作り方

  1. 1たいは塩少々をふり、水けを拭く。米は洗ってざるに上げ、水けをきる。
  2. 2鍋にバターを溶かし、たまねぎを加えて弱火で炒める。たまねぎの水分がとんだら米を加えて中火にし、塩小さじ1/2を入れて、米が熱くなるまで炒める。
  3. 3炊飯器に2と水を入れ、1のたいをのせて普通に炊く。炊飯器の炊き込みご飯モードで炊いてもよい。
  4. 4あおさのりは水にくぐらせ、水けを絞る。米が炊けたら炊飯器に加えてふたをしてサッと蒸らし、ご飯としっかり混ぜ合わせる。

ポイント

  • 【食材メモ】 ◎あおさのり 三重県が生産量全国NO.1。 ◎真だい 養殖が盛んで、12～1月は脂がのり、身がふっくらとする。