材料 (2～3人分)

  • ご飯 150g
  • 切り餅 2コ
  • かぶの葉 1/2コ分
  • せり 2～3本
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 カップ3

作り方

  1. 1餅は半分の大きさに切る。土鍋に水とご飯を入れて中火にかけ、煮立ってきたら餅を加える。やや弱火にし、餅が柔らかくなって、とろみがつくまで炊く。
  2. 2かぶの葉とせりは包丁でたたいて、みじん切りにする。
  3. 31に塩を加えて味をつけ、2を加えてサッと混ぜ、火を止めて碗（わん）によそう。

ポイント

  • 春の七草は、せり、なずな（ぺんぺん草）、ごぎょう（ははこ草）、はこべら（はこべ）、ほとけのざ（たびらこ）、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）。 ※このレシピは、2012/01/05に放送したものです。