材料 (2人分)

  • せり 30g
  • ご飯 （温かいもの） 300g
  • 帆立て貝柱 （缶詰/小） 1缶（70g）
  • 【A】
  • ねぎ （みじん切り） 20g
  • しょうが （みじん切り） 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1せりは根を除いてみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる。
  2. 2小鍋に【A】と帆立て貝柱を汁ごと入れ、強火にかける。グツグツとしてきたら中火にし、3～4分間煮詰める。熱いうちに1に回しかける。
  3. 3全体を混ぜ、せりがしんなりしたら、ご飯、白ごまを加えてサックリ混ぜる。

ポイント

  • このたれは多めにつくって豆腐にのせたり、焼きそばに混ぜたりと使い方は無限大。 【保存】冷蔵庫で約3～4日間保存可能。