材料 (2人分)

  • しょうが 30g
  • 豚肩ロース肉 （しょうが焼き用） 6枚（240g）
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • キャベツ （せん切り） 適量
  • 小麦粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1しょうがはよく洗い、皮ごと半量をすりおろし、残りの半量はせん切りにする。
  2. 2豚肉は半分に切る。【A】は混ぜ合わせ、1ですりおろしたしょうがを加える。キャベツを器に盛っておく。
  3. 3豚肉は焼く直前に小麦粉を茶こしなどで薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べる。強めの中火で1分間焼き、火が通ってきたら裏返す。しょうがのせん切りを加えて炒め合わせる。
  4. 42で混ぜ合わせた【A】を加えて手早くからめる。全体につやが出たら火を止め、器に盛る。