材料 (1人分)

  • 中華麺 （生） 1玉（140g）
  • 万能肉そぼろ 30g
  • チンゲンサイ （縦に切る） 1/4株
  • 【汁】
  • スープ 140ml
  • 調製豆乳 140ml
  • 【A】
  • ザーサイ （塩抜きしたもの/みじん切り） 5g
  • ねぎ油 （あれば） 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 練りごま （白） 大さじ2
  • ラーユ 大さじ1
  • ねぎ （みじん切り） 5cm分

作り方

  1. 1チンゲンサイはサッとゆで、水けをきる。丼に【A】を順に入れておく。
  2. 2鍋に【汁】のスープと豆乳を入れて、温めておく。
  3. 3別の鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、混ぜながら少し堅めにゆでる。ざるに上げてよく湯をきる。
  4. 41の丼に2を注ぎ、3の麺を入れる。チンゲンサイと万能肉そぼろをのせる。好みでラーユ（分量外）をふってもよい。

ポイント

  • ※このレシピは、2012/05/16に「オレたちイケ麺！」のテーマで放送したものです。