材料 (2人分)

  • 鶏むね肉 （皮なし） 1枚（200g）
  • にんじん 20g
  • さやいんげん （小） 2本（12g）
  • 焼きのり （全形） 1/4枚
  • 【A】
  • 酒 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 【しそごまだれ】
  • みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 白ごま （半ずり） 大さじ1
  • 青じそ （みじん切り） 3枚分
  • 【エスニックだれ】
  • スイートチリソース 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • ナムプラー 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにく （すりおろす） 少々
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 小さじ1/4

作り方

  1. 1にんじんは1cm角の棒状に切り、水少々をふってラップで包む。電子レンジ（600W）に1分間かける。さやいんげんはラップで包み、電子レンジに20秒間かける。
  2. 2鶏肉は厚みが均一になるように切り目を入れて開き、塩・こしょうをふる。焼きのりをのせ、1の野菜を並べて巻き、たこ糸で縛って形を整える。混ぜ合わせた【A】をからめ、10～15分間おく。
  3. 3耐熱皿に2をのせ、ふんわりとラップをする。電子レンジに2分間かけ、粗熱が取れたら取り出して上下を返す。ラップをかけ直し、さらに2分間電子レンジにかけ、そのまま5分間蒸らす。食べやすく切り、器に盛る。
  4. 4【しそごまだれ】、【エスニックだれ】の材料をそれぞれ混ぜ合わせて添え、3につけて食べる。

ポイント

  • ◆しそごまだれ◆ ◎エネルギー165kcal（全量） ◎塩分4.4g（全量） ◎調理時間 1分 ◆エスニックだれ◆ ◎エネルギー71kcal（全量） ◎塩分1.8g（全量） ◎調理時間 1分