材料 (2人分)

  • スパゲッティ　 160g
  • ゆでだこ(足) 100g
  • セロリ 60g
  • セロリの葉 適量
  • 赤唐辛子 1本
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
  • バージンオリーブ油　 小さじ2
  • 白ワイン 50ml
  • トマトの水煮(カットタイプ) 100ml
  • 塩 小さじ1/2
  • パルメザンチーズ(粉) 小さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう　 適量

作り方

  1. 1ゆでだこは1cm角に切り、赤唐辛子は種を取り、セロリは5mm角に切り、セロリの葉はせん切りにする。
  2. 2熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
  3. 3フライパンににんにくのみじん切り、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして炒め、にんにくが薄く色づいたら、たことセロリを加えて中火で炒める。
  4. 4(3)に白ワインを加えてアルコール分をとばし、トマトの水煮、分量の塩を加えて中火で2分煮る。
  5. 5スパゲッティを(4)に加えて弱火で和え、火を止めてパルメザンチーズ、こしょうを加えて和え、器に盛り、セロリの葉をのせる。

ポイント

  • たこは1cm角に切る。たことセロリは中火で2分煮る。