材料 (4人分)

  • 　米 1+1/2合
  • 　雑穀ミックス(黒米入り) 1/2合
  • まぐろ(刺身用・ぶつ切り) 250g
  • とびこ 35g
  • 　しょうゆ 大さじ1/2
  • 　おろしわさび 小さじ1
  • 　おろしにんにく 少々
  • 　一味唐辛子 少々
  • 　ごま油 大さじ1
  • 　レモン汁 小さじ1
  • 　マヨネーズ 大さじ2
  • ベビーリーフ 2パック(60g)
  • 韓国のり 10g

作り方

  1. 1米と雑穀ミックスを合わせて洗う。水気をきって炊飯器に入れ、水2カップを加えて30分浸水し、普通に炊く。
  2. 2ボウルにしょうゆ、おろしわさび、おろしにんにく、一味唐辛子、ごま油を入れて混ぜ、まぐろを加えてあえる。さらにレモン汁とマヨネーズ、とびこの順に加えてあえる。
  3. 3(1)が炊けたらさっくりと混ぜて器に盛り、(2)をのせる。ベビーリーフと食べやすくちぎった韓国のりを添える。

ポイント

  • ・刺身はまぐろのほか、あっさりしたものがおすすめ.。