材料 (2人分)

  • 牛ひき肉(粗びき) 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 40g
  • パン粉 10g
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • レタス 1枚
  • トマト(輪切り) 2枚
  • スライスチーズ 2枚
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • とんかつソース 大さじ2
  • バンズ(ハンバーガー用パン) 2個
  • バター 10g
  • こしょう 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1パン粉と牛乳を混ぜ、レタスは適当な大きさにちぎる。
  2. 2冷たい牛ひき肉に玉ねぎのみじん切り、塩、こしょうを加えて練り、(1)のパン粉を加えて更に混ぜ、手に油を塗り、円盤状に形を整えて真ん中をくぼませる。
  3. 3フライパンにバターを中火で熱し、泡が消えかけて色づいたら、バンズの断面を焼いて取り出す。
  4. 4(3)のフライパンに油少量を熱し、(2)の両面を中火で焼く。
  5. 5トマトケチャップととんかつソースを混ぜ、(4)の火を止めてから加える。
  6. 6バンズ、ハンバーグ、残ったソース、チーズ、レタス、トマト、バンズの順に重ねる。

ポイント

  • ひき肉は冷蔵庫で冷やしておく。火を止めてからソースを加える。