材料 (2人分)

  • たい(皮つき) 1/4尾(150g)
  • 春キャベツ 300g
  • ミニトマト 2個
  • 昆布茶 小さじ1
  • 塩 適量
  • ☆のりドレッシング
  • のりの佃煮 30g
  • 酢 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 油 大さじ2
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1たいの皮目に熱湯をかけ、冷水に落として水気をきる。
  2. 2(1)を2〜3mm厚さのそぎ切りにし、昆布茶をふって10分置く。
  3. 3キャベツは3cm角に切り、熱湯に塩を入れてサッとゆで、冷水に落として水気を絞る。
  4. 4ボウルにのりドレッシングののりの佃煮、酢、水、油、黒こしょうを混ぜ合わせる。
  5. 5器にキャベツを敷き、たい、5mm厚さに輪切りしたミニトマトを盛り、(4)のドレッシングを添える。

ポイント

  • たいは皮に熱湯をかける。たいに昆布茶をふり、旨みを加える。