材料 (2人分)

  • ご飯 200g
  • まぐろ 1さく(150g)
  • 【たれ】
  • カレー粉 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • キャベツ 2枚(100g)
  • グリーンアスパラガス 2本
  • 【合わせ酢】
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1キャベツは1cm幅に切る。アスパラガスは根元の堅い部分とはかまを取り、2cm長さの斜め切りにする。鍋に湯を沸かし、キャベツとアスパラガスを一緒に2分間ゆでてざるにとり、粗熱を取る。
  2. 2まぐろは6〜8mm厚さのそぎ切りにし、バットに並べる。【たれ】を混ぜ合わせてかけ、からめて10分間おく。
  3. 3ご飯を器に平らに広げて盛り、1を広げる。
  4. 4【合わせ酢】を混ぜ、野菜のところどころにかける。
  5. 5野菜の上に2をのせる。