材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • ゆでたけのこ 100g
  • グリンピース 100g
  • 米 2合
  • 木の芽 適量
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆ご飯だし
  • だし 450ml
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切って1.5cmに切り、塩をふる。
  2. 2たけのこは穂先を3cm長さに切って3mm厚さの短冊切りにし、根元は3mm厚さのいちょう切りにする。グリンピースは塩ゆでする。
  3. 3ボウルにご飯だしのだし、みりん、塩、しょうゆを合わせ、炊飯器の洗い米と合わせる。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、強火で鶏肉を焼き、ザルに上げて余分な油をきる。
  5. 5(3)に鶏肉、たけのこを加えて炊く。
  6. 6(4)にグリンピースを混ぜ、器によそい、木の芽をのせる。

ポイント

  • たけのこの穂先はやわらかいので短冊に切り、根元は固いので薄切りにする。鶏肉は焼いて香ばしくする。