材料 (2人分)

  • 1/2量
  • スパゲッティ 140g
  • あさり 250g
  • にんにく 1かけ分
  • 赤とうがらし 1/2本分
  • 塩
  • オリーブ油
  • こしょう

作り方

  1. 1あさりは殻をこすって洗い、水けをきる。
  2. 2鍋に湯をたっぷりと沸かし、1%の塩(湯1リットルにつき塩10g)を入れ、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆで始める。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかける。香りが出てきたら、のあさりを加える。ふたをして弱火にし、時々揺すりながら、あさりの口が開くまで火を通す。
  4. 4のスパゲッティがゆで上がる2分前にを凍ったまま加え、いっしょにゆでて、ざるに上げて湯をきる。
  5. 5をに加えてあえ、味をみて塩・こしょう各少々で調える。