材料 (4人分)

  • にら 2わ(200g)
  • 卵 4個
  • ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉 1袋(80g)
  • 粗塩 少々
  • こしょう 少々
  • ▼あん
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 　みりん 大さじ2
  • 　酢 小さじ2
  • 　水 大さじ5
  • 　片栗粉 小さじ2
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1にらは3cm長さに切る。
  2. 2卵は溶きほぐし、軽く汁気をきったツナを加えてざっと混ぜる。
  3. 3あんの材料を混ぜ合わせておく。
  4. 4フライパンに油大さじ1を熱し、にらを炒めて粗塩、こしょうをふり、しんなりしてきたら(2)の卵液を流し入れる。ふたをして中火で2～3分火を通したら、器にすべらせるようにして盛りつける。
  5. 5(4)のフライパンにあんの材料を入れ、中火で煮立ててごま油を加え、熱々を(4)にかける。

ポイント

  • にらは食べやすく、短めにカットしておくとよい。
  • フライパンは直径24cm位のものを使います。