材料 (4人分)

  • ピーマン 5コ
  • 鶏レバー 200g
  • にんにく 大さじ1
  • しょうが 大さじ1
  • 【A】
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1弱
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に7mm幅に切る。
  2. 2鶏レバーはあれば筋状の部分を除き、小さめの一口大に切ってサッとゆでる。
  3. 3鍋またはフライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにくとしょうがを香りが出るまでいためる。
  4. 4、を加えてサッといため、【A】を加えて中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。