材料 (2人分)

  • 大根 8cm(300g)
  • さば 1枚
  • たまねぎ 1コ(200g)
  • レモン 1コ
  • 【A】
  • 塩 小さじ1
  • 水 カップ1/4
  • オリーブ油 大さじ2
  • にんにく 1かけ分
  • 【B】
  • タイム 小さじ1/2
  • イタリアンパセリ 大さじ1
  • こしょう 少々
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 1大根は皮をむいて薄い輪切りにする。さばは2cm幅のそぎ切りにする。たまねぎは半分に切って薄切りにする。レモンは皮をむいて、薄い輪切りにする。
  2. 2【A】を混ぜて塩を溶かす。
  3. 3鍋に、たまねぎ、さば、にんにく、【B】の1/2量、大根、レモン、残りの【B】の順にそれぞれ広げて重ね、を注ぎ入れる。ふたをして中火にかけ、15〜20分間蒸し煮にする。
  4. 4を彩りよく器に盛り、粗みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。