作り方

1. 1にんじんは皮をむき、3mm厚さの輪切りにする。かぼちゃは皮をむき、3mm厚さの薄切りにする。たまねぎはザク切りにする。
2. 2鍋にと水カップ2を入れ、中火にかけて煮立てる。野菜が柔らかくなったら、それぞれ1切れずつ飾り用に取り出しておく。
3. 3八角を加え、約5分間煮て取り出し、弱火にして約10分間煮る。
4. 4ミキサーにを入れ、なめらかになるまでかくはんする。鍋に戻して弱火で温め、塩少々で味を調える。
5. 5器に盛っての飾りをのせ、生クリームを回しかける。