材料 (4人分)

  • 固ゆで卵 4コ
  • たまねぎ 1/2コ
  • ミニトマト 8コ
  • 【ピクルス液】
  • 酢 カップ1
  • 水 カップ1/2
  • 塩 大さじ1
  • 砂糖 大さじ4
  • 黒こしょう 4粒
  • ローリエ 2枚
  • カレー粉 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1固ゆで卵は殻をむく。たまねぎはくし形に切ってほぐす。ミニトマトはヘタを取り、ようじで4か所くらい穴をあける(味の含みをよくするため)。
  2. 2【ピクルス液】の材料を混ぜ合わせ、清潔な保存瓶に入れる
  3. 3にを加えて漬け込む。半日後くらいから食べられ、常温で約2週間保存可能。