材料 (4人分)

  • ロースハム(薄切り) 12枚
  • ゆで卵 4個
  • ツナ缶 120g
  • マヨネーズ 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ☆生地(A)
  • ソバ粉 125g
  • 小麦粉 125g
  • 卵 3個
  • 牛乳 1 1/4カップ
  • 水 1/4カップ
  • ヴァージンオイル 大さじ2
  • パルメザンチーズ(粉) 適量

作り方

  1. 1生地Aのソバ粉と小麦粉を合わせてふるう。
  2. 2卵を溶きほぐし、牛乳、水、ヴァージンオイルを混ぜ合わせ、(1)に塩、コショウをして、ゆっくり注ぎながら混ぜ合わせ、15分以上休ませる。
  3. 3200度に熱したホットプレートに、(2)を適量ずつ流し入れて15cmくらいの円形に薄くのばし、パルメザンチーズをのせ、表面が乾くまで焼く。
  4. 4クレープにロースハム、刻んだゆで卵、油をきったツナ、マヨネーズをのせ、巻いて食べる。

ポイント

  • 生地の水は一度に入れず、混ぜて様子をみて加えていく。生地は材料を混ぜ合わせて15分以上休ませる。