アボカドアイス
きょうの料理 (放送)
ねっとりとしてクリーミーなアボカドはアイス向き。濃厚な風味が際立ちます。
材料 (つくりやすい分量)
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牛乳
200ml
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卵黄
15g
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グラニュー糖
60g
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アボカド
1+1/2〜2コ(160g)
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レモン汁
25ml
作り方
- 1材料の分量を変更し、のつくり方〜と同様にしてつくる。ただし、アボカドアイスは卵黄が少ないので、つくり方で卵黄とグラニュー糖を混ぜるときの状態が基本のアイスクリームとは異なり、混ぜ上がりも堅い。
- 2アボカドは縦半分に切って種を除き、スプーンで果肉を取り出してミキサーに入れる。レモン汁をかけ、を加えてよくかくはんする。
- 3を容器(約500ml容量が目安)に流し入れ、冷凍庫で凍らせる。途中で取り出して混ぜる必要はない。
- レピレピ
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