材料 (4人分)

  • トマト 2コ(400g)
  • らっきょうの甘酢漬け 100g
  • らっきょうの甘酢漬けの汁 大さじ2
  • 黒ごま 大さじ2
  • 細ねぎ 1〜2本

作り方

  1. 1トマトは一口大に切る。らっきょうは斜め薄切りにする(少し厚めの斜め薄切りにして、存在感を出す)。黒ごまは指先で軽くひねりつぶしておく。
  2. 2ボウルにとらっきょうの漬け汁を合わせ、よくあえる。器に盛り、冷蔵庫で冷やす。仕上げに細ねぎを散らす。漬け汁が甘いときは、酢適量を加えて加減する。