材料 (4人分)

  • アボカド 1/2コ
  • たまねぎ 1/4コ
  • セロリ 1/4本
  • 【A】
  • 水 カップ2
  • 固形チキンスープの素 1コ
  • 牛乳 カップ1
  • プレーンヨーグルト 大さじ4
  • バター
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1鍋を中火にかけ、バター小さじ1を溶かし、たまねぎ、セロリをいためる。【A】を加え、野菜が柔らかくなって少し煮詰まったら火から下ろす。牛乳を加えて混ぜ、粗熱を取る。
  2. 2ミキサーにとアボカドを入れて、なめらかになるまでかくはんする。ボウルに取り出し、塩・こしょう各少々で味を調え、冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、ヨーグルトを回しかける。