材料 (4人分)

  • かぶ 2コ
  • にんじん 1/2本
  • きゅうり 1本
  • 【甘酢】
  • 酢 カップ1/2
  • 砂糖 カップ1/2
  • 水 カップ1/2
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 1かぶは葉を切り落とし、縦六つ割りにする。にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにする。きゅうりも乱切りにする。
  2. 2鍋に【甘酢】の材料とにんじんを入れて火にかけ、煮立ったらかぶを加える(火の通りにくい順に、にんじん、かぶ、きゅうりを時間差で入れる)。再び煮立ったら、きゅうりを加えて火を止め、そのまま冷めるまでおく。