材料 (約10コ分)

  • 生しいたけ 3枚(50g)
  • にんじん 30g
  • 【A】
  • 豚ひき肉 150g
  • コーン 1缶(約55g)
  • 溶き卵 1/2コ分
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩 一つまみ
  • マヨネーズ 適量
  • トマトケチャップ 適量
  • パセリ 適量
  • 揚げ油

作り方

  1. 1にんじんは皮をむいてザク切りにし、フードプロセッサーにかける。細かくなったら、軸を切ったしいたけも入れて再び回し、ごく細かいみじん切りの状態にする。
  2. 2ボウルにと【A】を入れ、粘りけが出るまでよく練り混ぜる。これを直径3cmほどのだんごに丸める(約10コできる)。
  3. 3揚げ油を170℃に熱し、を入れる。時々返しながら5分間ほどかけて中まで火を通し、油をよくきる。
  4. 4器にを山形に盛り、マヨネーズ、トマトケチャップを絞り、刻んだパセリをのせる。