材料 (4人分)

  • 　豚ひき肉 300g
  • 　長ねぎ(白い部分) 1/2本分(50g)
  • 　塩 小さじ1/3
  • 　こしょう 少々
  • 　酒 小さじ1
  • 　片栗粉 小さじ1
  • 焼きのり 2枚

作り方

  1. 1長ねぎはみじん切りにする。
  2. 2ボウルに豚ひき肉、(1)、塩、こしょう、酒、片栗粉を入れ、手でよく練り混ぜる。
  3. 3のりを広げ、(2)の肉だねの半量をのりの向こう端1cmほどを残して平らに広げ、手前からクルクル巻く。残り1本も同様にして巻く。
  4. 4フライパンに油大さじ1を熱し、(3)を巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で4分焼く。フライ返しなどでそっところがしながら、弱火でさらに5～6分焼く。
  5. 5粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分ける。好みで辛子じょうゆをつけて食べる。

ポイント

  • フライパンでじっくり焼くことが大切。
  • 焼き時間は10～12分、転がしながら焼きます。
  • もし、途中のりが裂けてしまったら、別にのりをちぎって貼りつけるとよいでしょう。