材料 (4人分)

  • 納豆 150g
  • 魚肉ソーセージ 3本(250g)
  • 溶けるタイプのチーズ 100g
  • 長ネギ(小口切り) 2本
  • おろしショウガ 30g
  • ミソ 25g
  • 練りカラシ 大さじ1
  • 青ジソ 24枚
  • 春巻きの皮 12枚
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1魚肉ソーセージは3mm厚さの半月切りにする。
  2. 2ボウルに納豆、魚肉ソーセージ、長ネギの小口切り、おろしショウガ、溶けるタイプのチーズ、ミソ、練りカラシを混ぜ合わせる。
  3. 3小麦粉を水で溶いて糊を作る。
  4. 4青ジソを半分に切り、春巻きの皮を4等分に切る。春巻きの皮に青ジソと(2)をのせ、(3)の糊を塗って三角に折り、よく閉じる。
  5. 5(4)を175度の揚げ油で色よく揚げ、取り出して器に盛る。

ポイント

  • 折りたたんだ春巻きの皮は、しっかり小麦粉を溶いた糊でとめる。皮を焦がさないように中温で揚げる。