材料 (4～6人分)

  • ■ガスパチョ
  • トマト(完熟) 1kg
  • きゅうり 1本
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 食パン(6枚切り。耳を除く) 1枚
  • オリーブ油 大さじ4
  • 白ワインビネガー(あればシェリービネガー) 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • ▼トッピング
  • 　ゆで卵 1個
  • 　きゅうり、トマト、ピーマン 各適量
  • ■たこのガリシア風
  • ゆでだこの足(生食用) 2本(200g)
  • バージンオリーブ油 適量
  • パプリカ 小さじ2/3
  • カイエンペッパー 小さじ1/4
  • 岩塩 少々

作り方

  1. 1ガスパチョ
  2. 2たこのガリシア風

ポイント

  • 食パンがとろみづけになっています。
  • このスープはトマトジュースや赤ピーマンが入っていないので、野菜本来の色が出るので、熟し加減で仕上がりの色も少し変わってきます。
  • トッピングは各自でのせていただきましょう。
  • もう一品のたこは、「たこ祭り」が開催される魚介の宝庫・ガリシア地方の名物。
  • この料理専用の木皿にのせて、じゃが芋と一緒に供される程ポピュラーな料理だそうです。