材料 (4人分)

  • ■トルティージャ
  • 卵 5個
  • じゃが芋 3個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩 小さじ
  • ●油
  • ■パン コン トマテ
  • バゲット 1/2本(20cm)
  • トマト(完熟) 4個
  • にんにく 2かけ
  • オリーブ油 適宜
  • 塩 少々

作り方

  1. 1トルティージャ
  2. 2パン コン トマテ

ポイント

  • じゃが芋は油で煮るように炒め煮にし、ゆっくり焦がさないように火を通します。
  • 油はサラダ油でもOKです(この油はまた他の料理に使える)。
  • やわらかくなったじゃが芋は熱いうちに卵と合わせること。
  • トルティージャ・・・スペインでは毎日食べている言わば、国民食。
  • パンにはさんたり、ワインのおつまみにもおすすめ。持ち寄りパーティメニューにもぴったりです。
  • パン コン トマテはカタルニア地方の定番トーストです。
  • トマトを十分に染み込ませましょう。