材料 (2人分)

  • 約150g
  • 溶き卵 3コ分
  • 生しいたけ 3枚
  • たまねぎ 1/4コ分
  • 【A】
  • だし カップ1/2
  • しょうゆ 大さじ2〜2+1/2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ご飯 茶碗2杯分
  • 細ねぎ 適量

作り方

  1. 1フライパンに【A】を入れて中火で煮立たせ、石づきを取って5mm幅に切ったしいたけ、たまねぎを加える。しんなりしたら、を加えて再び煮立たせ、弱めの中火で1〜2分間煮る。
  2. 2溶き卵の2/3量を回し入れ、10秒間おいて、残りを入れる。火を止めてふたをし、20秒間蒸らす。
  3. 3器にご飯を盛り、をのせて細ねぎを散らす。