材料 (2人分)

  • カップ1/2
  • ご飯 2杯分
  • ピーマン 2コ
  • もやし 1/2袋
  • 卵 2コ
  • にんにく 少々
  • コチュジャン 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油 少々
  • しょうゆ 少々
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1ピーマンはヘタと種を取って細切りにし、もやしとともに耐熱皿に入れ、塩・こしょう各少々をふる。ラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かけ、ざるに広げて冷ます。
  2. 2をボウルに入れ、にんにく、ごま油少々、しょうゆ少々を加えてあえ、ナムルをつくる。
  3. 3フライパンにサラダ油少々を熱し、卵を割り入れて目玉焼きをつくる。
  4. 4ご飯を器によそい、のナムルをのせ、の目玉焼き、をのせ、コチュジャンを添える。よく混ぜて食べる。