材料 (4人分)

  • 里芋 500g
  • たまねぎ 1コ
  • にんにく 1かけ
  • 牛薄切り肉 400g
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン カップ1/4
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1里芋は皮をむき、5mm厚さの輪切りにする。たまねぎは薄切りにする。にんにくはつぶしておく。
  2. 2厚手のなべに里芋、牛肉、にんにく、塩小さじ2/3、こしょう少々、たまねぎの順に、2段に重ねていく。
  3. 3ローリエ、白ワイン、水カップ1/4を加えて火にかけ、沸騰したらふたをして弱火にし、45分間ほど煮る。