材料 (4人分)

  • 豚トロ 400g
  • 青ネギ 3本
  • ショウガ 20g
  • キャベツ 200g
  • 米 3カップ
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ☆割りソース(A)
  • ウスターソース 大さじ42/3
  • しょうゆ 大さじ42/3
  • みりん 大さじ2
  • 煮切り酒 3/4カップ

作り方

  1. 1米は洗って炊飯器で炊く。
  2. 2青ネギは小口切り、ショウガはみじん切りにする。
  3. 3キャベツは千切りして、水にさらし、水気を切る。
  4. 4割りソースAを合わせて火にかけ、一煮立ちさせる。
  5. 5豚トロを適当な大きさに切って、薄く塩、コショウし、熱したフライパンで、焼き色がつくように焼く。
  6. 6(5)の焼き油を捨て、(4)のソースを適量絡め、(2)を加えて合わせる。
  7. 7(1)の炊きたてのご飯を器に盛り、(2)のキャベツを乗せて(4)のソースをかけ、(6)を置き、好みで(4)のソースをかけ、コショウをふる。

ポイント