材料 (4人分)

  • さやいんげん 150g
  • ひよこ豆 80g
  • 厚揚げ 1/4枚
  • パセリ 少々
  • 【ドレッシング】
  • サラダ油 大さじ3
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1/2
  • 粒マスタード 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1いんげんは筋を取り、熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けをきって5cm長さに切る。
  2. 2厚揚げは食べやすい大きさに切る。
  3. 3【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
  4. 4ボウルに、、ひよこ豆、パセリを入れ、の【ドレッシング】であえ、器に盛る。