材料 (つくりやすい分量)

  • 生ざけ 2切れ
  • ピーマン 2コ
  • しょうが 大さじ1
  • ねぎ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1さけの身はスプーンでかき出し、粗みじんに切る。ピーマンも粗みじんに切る。
  2. 2なべにごま油大さじ1を熱し、しょうがとねぎを加えていため、香りがたったら、のさけを加えてほぐすようにいため、酒・みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ3を順に加える。時々混ぜながら、汁けをとばすようにいため、ピーマンを加えてサッといため、火を止める。