材料 (4人分)

  • 生椎茸 12枚
  • ▼詰めもの
  • 　帆立貝柱の水煮 65g(小1缶)
  • 　すり白ごま 大さじ2
  • 　みそ 小さじ2
  • 　酒 小さじ1
  • 　卵黄 1個分
  • 　万能ねぎ 3本
  • 　片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1生椎茸は軸を除き、座りがよいようにかさの表面を少しそぎます。
  2. 2帆立貝柱は缶汁を軽く絞ってほぐし、すりごま、みそ、酒、卵黄を加えてよく混ぜます。さらに万能ねぎを小口切りにして加え、片栗粉も加えてムラなく混ぜます。
  3. 3(2)を12等分し、(1)の生椎茸のかさの裏側にこんもりと詰めます。
  4. 4オーブントースターの天板にオーブンシートを敷いて(3)を並べ、こんがりと焼き色がついて、中まで火が通るまで5～6分焼きます。

ポイント

  • 帆立貝柱はフレークタイプを使うとよい。
  • 片栗粉はねぎの水気をおさえる役目をしています。