材料 (2人分)

  • 新じゃがいも 1コ（150g）
  • 新たまねぎ 1/2コ（100g）
  • チキンスープ カップ1+1/2
  • ローリエ 1枚
  • 牛乳 カップ1/2
  • パセリ 適量
  • バター
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1じゃがいもは半分に切り、さらに半分に切ってから薄切りにする。たまねぎは、繊維を断つように薄切りにする。
  2. 2鍋にバター大さじ1（約12g）を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加え、端が透けてくるまで丁寧に炒める。
  3. 3チキンスープとローリエを加え、煮立ったら火を少し弱め、木べらで簡単につぶれるくらいになるまで10～15分間煮る。火を止めてローリエを除き、木べら（またはマッシャー）でじゃがいもの粒が少し残るくらいまでつぶす。
  4. 4牛乳を加えて再び弱火にかけ、混ぜながらのばす。塩・こしょう各少々で味を調え、温まったら火を止め、器に盛ってパセリをふる。