材料 (1～2人分)
- 米180ml（1合）
- 新じゃがいも2コ（100～120g）
- ベーコン2枚（40g）
- 【A】
- 水カップ3/4
- 塩小さじ1/4
- バター
- 黒こしょう
作り方
- 1米は洗って水に約30分間つける。調味料を加えると米が浸水しにくくなるので、その前に米が白っぽくなるまでしっかり浸水させる。じゃがいもはよく洗って皮付きのまま1cm幅の半月形に切り、ベーコンは2cm幅に切る。
- 21の米をざるに上げて水けをよくきり、フライパン（直径20cm）に入れる。【A】を加えて混ぜ、平らにする。バター10gをのせ、黒こしょう少々をふる。
- 3ベーコンとじゃがいもをそれぞれ重ならないように並べ、ふたをして中火にかける。煮立ったらごく弱火にして約10分間炊く。最後に約10秒間強めの中火にし、火を止める。
- 4ふたをしたまま7～8分間蒸らす。ふたを取り、サックリと混ぜる。
ポイント
- ◆フライパンで1合ご飯を炊いてみよう！◆
- 直径20cmのフライパンがあれば、手軽に1合分の白いご飯も炊けます。炊く前に米にしっかり浸水させておくと、少量でもふっくらとした炊き上がりに。炊き方は、「新じゃがベーコンの炊き込みご飯」と同じで、【A】のかわりに水カップ3/4を加えます。表面加工のしてあるフライパンなら、こびりついた米も簡単に取れて洗うのもラクです。