1合であさりのトマト炊き込みご飯

作り方

1. 1米は洗って水に約30分間つけ、浸水させる。ざるに上げて水けをよくきり、フライパン（直径20cm）に入れる。【A】を加えて混ぜ、平らにする。
2. 2あさりは殻をこすり合わせて洗って水けをきる。1にあさりをのせ、ふたをして中火にかける。煮立ったらごく弱火にし、約10分間炊く。最後に約10秒間強めの中火にして火を止める。 ! ポイント あさりをまんべんなくのせて炊き、米にうまみをたっぷり吸わせる。
3. 3ふたをしたまま7～8分間蒸らす。サックリと混ぜて器に盛り、好みでパセリをふる。