材料 (2人分)

  • 生だら 2切れ(200g)
  • 　(塩 少々)
  • 　くるみ(素焼き・無塩) 20g
  • 　長ねぎ 1/4本(25g)
  • 　みそ、みりん 各大さじ1
  • 　しょうゆ、酢 各小さじ1/2
  • 水菜 1株(30g)

作り方

  1. 1くるみみそを作る。くるみはフライパンでさっと炒って粗みじん切りにする。
  2. 2長ねぎはみじん切りにする。みりんは耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)に20秒かけてアルコール分を飛ばす。くるみみその材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
  3. 3たらは塩をふり、冷蔵庫に10分おいて水気をふく。水菜は5㎝長さに切り、水にさらしてパリッとさせて水気をきる。
  4. 4魚焼きグリル(両面焼き)にたらを皮目を上にして並べ、カリッとするまで3～4分焼く。上に(2)のくるみみそを等分にのせて広げ、みそに焼き色がつくまで2～3分焼いて、たらに火を通す(焦げそうなときはアルミ箔で覆う)。
  5. 5器に盛り、水菜を添える。

ポイント

  • くるみみそはあえものにしたり、おにぎりの具にしたり、アレンジも楽しんでください!
  • 魚焼きグリルで焼く際、焦げそうなときは途中でアルミ箔で覆いましょう
  • 両面焼きの魚焼きグリルがない場合は、オーブンで焼いてもOK!