材料 (2人分)

  • にんじん 1〜2本(200g)
  • ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ> 1袋(80g)
  • 卵 2個
  • クミンパウダー 一つまみ
  • 炒り白ごま 小さじ1
  • 　しょうゆ 小さじ2
  • 　酒 大さじ1
  • 削りがつお 1袋(1g)
  • ●油

作り方

  1. 1にんじんは皮つきのまま斜め2～3㎜幅に切り、細切りにする。卵は溶きほぐす。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
  2. 2フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったらとり出す。
  3. 3フライパンをさっとふき、油大さじ1/2を熱し、にんじんを入れて2分ほど炒める。ツナを汁ごと加えて1分ほど炒め、クミンパウダー、炒り白ごまを加える。具材を寄せ、あいたところに(1)の合わせ調味料を加え、(2)の炒り卵を戻し入れて手早く炒め合わせる。
  4. 4器に盛り、削りがつおをふる。

ポイント

  • にんじんは皮の下に栄養が多く含まれるので、皮をむかずに使うのがおすすめ。ごみの削減にもなります
  • ツナは汁ごと使い、汁気を飛ばすように炒めることで、うまみをにんじんに吸わせるのがポイント
  • クミンパウダーと炒り白ごまの香りで、にんじん独特の青臭さを和らげましょう