材料 (2人分)

  • かつお(刺身用) 1節(200g)
  • 紫玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ケッパー(酢漬け) 小さじ1
  • イタリアンパセリ 2本
  • 　レモン汁 大さじ1
  • 　あらびきマスタード 小さじ1
  • 　塩 小さじ1/3
  • 　オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1かつおは1㎝角に切り、半量はさらに包丁でたたく。
  2. 2紫玉ねぎ、ケッパーはみじん切りにする。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
  3. 3ボウルにレモン汁、マスタード、塩、オリーブ油を入れて混ぜ、(1)、(2)を加えてあえる。
  4. 4器に盛り、好みでガーリックトースト(本日のもう一品参照)を添える。

ポイント

  • かつおはすべてたたかず、半量は角切りのままにすることで、食べごたえを残しましょう
  • 今回はイタリアンパセリを使っていますが、ディルやミント、バジルなどを加えてもおいしいです
  • こんがりと焼いたガーリックトーストがよく合うので、ぜひ添えて一緒に召し上がれ!