材料 (2人分)

  • 春キャベツ 1/2コ（500g）
  • 豚ロース肉 2枚（250g）
  • あさり 150g
  • ミニトマト 8コ
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 大さじ4
  • パセリ 少々
  • ガーリックトースト 適宜
  • 塩
  • オリーブ油
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1キャベツは芯をつけたまま、3cm幅のくし形に切る。ミニトマトはヘタを取る。にんにくは薄い輪切りにする。豚肉は3cm幅に切り、塩少々をふる。あさりは殻をこすり合わせて洗う。
  2. 2厚手の鍋（またはフライパン）にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかける。香りがたったら豚肉を加え、全体に焼き目をつける。
  3. 3キャベツ、あさり、ミニトマトを加える。白ワイン、塩小さじ1/3を加え、ふたをして8分間蒸す。ふたを外し、パセリと黒こしょう少々をふる。好みでガーリックトーストを添える。 ! ポイント キャベツはなるべく鍋底に。焼いた豚肉を上にのせるようにしながら全体をならし、うまみをキャベツに吸わせる。

ポイント

  • ◆ガーリックトーストの材料（2人分）とつくり方◆
  • フランスパン（2cm厚さ）4～5枚にオリーブ油小さじ2をかけ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。にんにく1/3かけの切り口を、表面にこすりつける。
  • ◎エネルギー100kcal（1人分）　◎塩分0.3g（1人分）　◎5分