材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 200g
  • セロリ 1本（100g）
  • 万能みそだれ 70g
  • 白ごま 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1セロリは葉と軸に分け、軸は1cm幅の斜め切りにする。葉は食べやすく切る。豚肉は5～6cm長さに切って熱湯でサッとゆがき、冷水にとって水けをきる。 ! ポイント 豚肉は湯に通すと、脂とアクが抜けておいしくなる。ほぐれるので、炒めるときに火も通りやすい。
  2. 2フライパンにサラダ油を強火で熱し、セロリの葉と軸を1～2分間炒める。軸が透き通ってきたら豚肉を加えて軽く炒め、万能みそだれを加えて全体にからめる。白ごまをふり、器に盛る。

ポイント

  • ◆「万能みそだれ」のつくり方はこちら◆ 万能みそだれ