レピレピ

あぶりまぐろのネバネバ丼

材料 (2人分)

  • まぐろ150g
  • ひき割り納豆1パック(40g)
  • 野沢菜漬け40g
  • 長芋30g
  • 白ごま大さじ1
  • 豆板醤(トーバンジャン)小さじ1
  • もち麦ご飯(またはご飯)300g
  • 刻みのり適量
  • しょうゆ

作り方

  1. 1まぐろはしょうゆ大さじ1をふって10分間ほどおく。フライパンを中火で熱し、表面を30秒間ずつ焼いて取り出し、1.5~2cm厚さに切る。 ! ポイント まぐろやかつおの赤身は高たんぱく・低脂質の優秀素材。そのまま食べてもよいが、表面をサッと焼きつけるとごちそう感アップ!
  2. 2ボウルに納豆、野沢菜、長芋、白ごま、しょうゆ小さじ1、豆板醤を混ぜ合わせる。
  3. 3器にもち麦ご飯を盛り、1のまぐろ、2、刻みのりをのせる。

ポイント

  • たんぱく質:29.4g 脂質:6.1g
  • ※もち麦ご飯・・・普通に水加減した米180ml(1合)に、もち麦50g、水カップ1/2を加えて混ぜ、普通に炊く(つくりやすい分量)。
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