材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • カリフラワー (大)1個(600g)
  • 　マヨネーズ 大さじ5
  • 　白ワイン 大さじ1
  • 　カレー粉 小さじ1+1/2
  • 　クミンパウダー 小さじ1
  • 　おろしにんにく 1かけ分
  • 　おろししょうが 1かけ分
  • 　塩 小さじ2/3
  • 　しょうゆ 小さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • レモン 1/2個

作り方

  1. 1鶏肉は余分な脂を除き、1枚を半分に切る。カリフラワーは8等分のくし形に切る。
  2. 2大きめのボウルにカレーマヨの材料を入れて混ぜ、(1)の鶏肉を加えてよくもみ込む。カリフラワーも加えて大きく混ぜてからめる。
  3. 3オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、(2)の鶏肉を皮目を上にして並べ、周囲にカリフラワーを並べ、全体にオリーブ油をまわしかける。
  4. 4200℃に予熱したオーブンで、こんがりと焼き色がつくまで25分ほど焼く。
  5. 5鶏肉とカリフラワーを器に盛り、粗びき黒こしょうをふり、一口大に切ったレモンを添えて絞って食べる。

ポイント

  • マヨネーズにカレー粉とクミンパウダーを加えることで、タンドリーチキン風になります
  • スパイシーなチキンには、豆乳を使ったクリーミーなスープがよく合います。ぜひ添えてください!