お手軽ローストビーフ丼

作り方

1. 1牛肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。塩、こしょうをふる。
2. 2フライパンにバターを入れて中火で溶かし、牛肉を加える。両面を各1分30秒間焼き、弱めの中火にして再び両面を各1分30秒間焼く。肉を立てて側面も各1分間ずつ焼く。
3. 3全体がこんがりと焼けたら、火を止め、バットに取り出す。アルミ箔（はく）をかぶせ、冷ます。 ! ポイント 保温しながらゆっくり冷ますと肉汁が流れ出にくい。
4. 4冷めたら取り出し、端から薄切りにする。
5. 5【A】を混ぜ合わせる。器にご飯を盛り、4の【ローストビーフ】1/2量を1切れずつ【A】をからめてご飯にのせる。貝割れ菜の根元を切って添える。