材料 (4人分)

  • 米 2合
  • ゆでだこ 250g
  • しょうが 1かけ
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　塩 小さじ3/4
  • 　水 大さじ2
  • 青ねぎの小口切り 適量

作り方

  1. 1米は洗い、ザルに上げる。炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加えて30分浸水させ、普通に炊く。
  2. 2ゆでだこは小さめのぶつ切りにし、しょうがはせん切りにする。
  3. 3ごはんが炊き上がったら、鍋に(2)、しょうゆ、砂糖、塩、分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら、火を止める。
  4. 4炊き上がったごはんに、(3)を熱いうちに煮汁ごと加え、全体をムラなく混ぜ合わせ、ふたをしてそのまま5分ほど蒸らす。
  5. 5器に盛り、青ねぎをのせる。

ポイント

  • たこはごはんと一緒に炊き込むと固くなってしまうので、別にさっと煮て、煮汁ごとごはんに混ぜます
  • 炊きたてのごはんと、煮上がりの熱い状態のたこ、どちらも熱いうちに混ぜるのがポイントです!